Quel intérêt y a t-il à se préoccuper de l’exposition dans la mesure ou toutes les informations se trouvent de toute façon dans le fichier RAW. Pourquoi ne pas régler l’exposition lors du post-trai...

Parce qu’il y a quand même des limites à ça :
1) Si la photo est complètement cramée (il y a des parties complètement blanches), vous ne pourrez pas les récupérer au post-traitement
2) Si la photo est sombre, vous pourrez sans doute en récupérer une partie, mais ça créera du bruit, voire vraiment beaucoup de bruit (la photo pourrait être trop dégradée pour être utilisable).
3) Ayez confiance, parfois certaines choses s’expliquent par la suite ;-)

Voilà pourquoi il faut quand même maîtriser l’exposition au mieux à la prise de vue, même si une petite erreur n’est pas grave.